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Eu adoro purê de frutas para servir com assados. O doce da fruta contrasta muito bem com o tempero da carne. Por isso para acompanhar minha paleta de cordeiro preparei um cremoso purê de damasco.
PURÊ DE DAMASCOS

Modo de preparo

Misture a água e o vinho numa panela e deixe os damascos hidratarem por 30 minutos.

Ligue o fogo e deixe ferver por 15 minutos os até ficarem macios.
Coloque tudo no liquidificador, acrescente o creme de leite e o mel. Bata bem até ficar cremoso.
Volte com o creme para a panela, coloque a manteiga e mexendo sempre espere levantar fervura.
Sirva quente como acompanhamento de assados. Polvilhe um pouco de canela por cima.
Delícia!!
Bjokinhas e até a próxima!!