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Vocês que curtem gastronomia certamente já ouviram falar em corte a “juliene”, a “brunoise” e já ficaram se perguntando que danado de corte é esse, não é mesmo?? Confesso que eu também não conheço todos e quando quero me referir a algum tipo de corte, falo… “bem picadinho” ou ” em tirinhas” …rsss”

Mas, assim que eu começar meu curso vou dividir com vocês todas as técnicas e cortes que eu aprender, prometo!! :) Ontem eu estava dando uma “cascavilhada” na net e achei essa tábua de corte, da The OCD Chef.

 

 

Com essa tábua você consegue fazer todos os tipos de cortes exigidos na gastronomia. Mas do jeito que sou perfeccionista, o risco de eu virar uma Chef obsessiva ia ser grande….rssss!!!

 

Beijinhos e até a próxima!