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Olá pessoal!!

Como foi o feriado de vocês? Espero que todos tenham aproveitado bastante!! Quem me segue no Instagram (@acozinhadacacau) já viu que eu curti uma prainha, tomei muitos vinhos, preparei muita coisa gostosa e sobretudo, comi bastannnnte!! :) :) :)  Porque será que praia dá uma fome, heim? Affff…lá na praia do Saco, a gente acorda e toma aquele café reforçado…por volta das 11h os “trabalhos” são iniciados, ou seja, começa a comilança dos tira-gostos…tudo regado a muita cerveja, champanhe e caipiroska…lá para as 15h saí o almoço! Depois, um soninho básico para se recuperar e noite…lá vem mais petiscos, vinhos e um jantarzinho para fechar a noite! Aí eu penso, será fome ou “olho grande”, mesmo???

Depois dessa “loucura” gastronômica, nada melhor do que começar a semana com uma saladinha simples e deliciosa!

 

 

SALADA DE MINI RÚCULAS COM MORANGOS E MOLHO GORGONZOLA

Ingredientes

1 maço de mini rúculas

1/2 cenoura ralada

1/2 beterraba ralada

10 morangos fatiados

Castanhas carameladas, castanha-do-pará, nozes ou amêndoas para dar um “croc”

Para o Molho

80 g de queijo gorgonzola

3 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de maionese

1 pitada de açúcar

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Primeiro, prepare o molho. Amasse o queijo com um garfo, até que fique bem esfarelado…

Agora coloque o queijo no processador e junte o restante dos ingredientes. Você pode misturar tudo na mão mesmo!

Bata para homogeneizar e reserve. Lave, higienize as folhas como de costume e seque-as. Rale a cenoura e a beterraba, e reserve. Lave bem os morangos e fatie-os. Numa travessa distribua as folhas …

 

 

Por cima coloque a cenoura ralada…

 

 

Agora distribua a beterraba ralada e os morangos, finalizando com as castanhas. Coloque o molho numa molheira e sirva ao lado da salada.

Gente eu sou apaixonada pelas cerâmicas da Stella Ferraz. São lindas, não é?! Valorizam a apresentação de qualquer prato!  :)

 

 

Mais uma saladinha leve e gostosa para enfrentar o verão que estar por vir! :)

 

 

Outras saladinhas deliciosas você encontra aqui, aqui e aqui!

 

Beijokas e uma semana maravilhosa a todos que passam pela minha Cozinha!