Print Friendly

Prato para agradar o maridinho aqui em casa,  é o bacalhau! E se for o lombo, daqueles bem alto…aí não tem erro! Quanto mais simples o preparo, para preservar seu sabor…melhor!

Na verdade, esse prato não tem receita. O ideal é você ter um bom azeite para acompanhar e umas belas postas de bacalhau…o resto, você vai acrescentando o que tiver em casa.  Usei um bom azeite italiano, que fez um par perfeito com o bichinho e arrancou suspiros do marido, que provou e aprovou…

…enfim, um prato para não colocar defeito e sem nenhuma complicação, apenas o delicioso e intenso sabor de um bom bacalhau…nada mais!

c13

 

BACALHAU AO FORNO COM ERVAS AROMÁTICAS

Ingredientes

Postas de bacalhau dessalgadas (usei apenas uma, pois só o marido gosta. A medida que aumentar a quantidade de bacalhau, aumente os outros ingredientes proporcionalmente)

1 batata grande cortada em rodelas

2 dentes de alho inteiros (pode ser com a casca)

1 cebola roxa cortada em juliene (tirinhas)

Alecrim fresco a gosto

Tomilho fresco a gosto

Azeitonas pretas a gosto

Azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Tomates cerejas a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em 160° e separe a quantidade de postas de bacalhau a serem usadas. Veja que elas vem com algumas espinhas e é necessário retirá-las…

c1

 

Coloque uma panela com água no fogo e quando levantar fervura mergulhe as postas do bacalhau por 5 minutos…

c2

 

 

Escorra e com uma pinça, retire todas as espinhas…

c3

 

 

Em um refratário fundo, faça uma cama com as cebolas e acomode o bacalhau. Coloque um pouco de sal e de pimenta do reino por cima…

c4

 

 

Arrume as batatas, as azeitonas, o alho, os tomatinhos, o tomilho e o alecrim e complete com bastante azeite…

c5

 

 

Cubra com papel laminado e leve ao forno por mais ou menos 1 hora e meia…

c6

 

 

Sirva com um arroz branco, bem soltinho…fica perfeito!

c8

 

 

Maridinho ficou feliz com esse parto feito especialmente para ele!  😉

c11

 

 

E aí? Já está participando do Sorteio da Cozinha da Cacau? Então clique AQUI, leia o regulamento com atenção, deixe uma mensagem com seu NOME e EMAIL. Depois é só torcer!

Beijos e uma excelente semana a todos!