Print Friendly

Gente,

Depois que comprei minha nova máquina de waffle  ando desejando comer esse danado todos os dias e pra variar preparei um receita salgada de quinoa com queijo. Confesso que ficou espetacular. Servi ele como acompanhamento dos Alho Assado com Gorgonzola e também da carne louca…todo mundo adorou!

 

IMG_7266

 

WAFFLE DE QUINOA COM MUÇARELA

Ingredientes

1 xícara de leite

1 ovo grande

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de quinoa cozida (já fria)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

pimenta do reino moída na hora a gosto

1/2 xícara de muçarela ralada grossa (meça sem apertar)

1/4 de xícara de parmesão ralado fininho (na hora)

Modo de preparo

Comece cozinhando a quinoa. Deixe 3/4 de xícara de quinoa de molho durante a noite. No outro dia, descarte a água, lave a quinoa e deixe escorrendo numa peneira…

IMG_7188 (1)

Num fio de azeite refogue 1/2 cebola cortada em cubinhos miúdos…

IMG_7189

junte a quinoa e refogue mais um pouco…

IMG_7421

Acrescente agora 2 xícaras de água fervente, coloque sal, mexa e deixe cozinhar até a água secar…

IMG_7195

Quando estiver cozida, separe 1 xícara e deixe esfriar para usar na receita. O restante você coloca num depósito e guarda na geladeira para ir usando durante a semana…

IMG_7199

No liquidificador coloque os líquidos: leite, ovo e azeite. Por cima, junte a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta do reino…

IMG_7216

Bata vem por alguns minutos e transfira essa massa para um bowl. Junte a quinoa…

IMG_7217 (1)

Junte agora a muçarela…

IMG_7218

Em seguida junte o parmesão…

IMG_7219

Misture tudo com um fuet…

IMG_7220

Até que a massa fique assim…

IMG_7221

Agora é só colocar o waffle na máquina, deixar dourar e retirar…

IMG_7258 (1)

Agora é só servir com os mais variados recheios. Solte a imaginação!

IMG_7264

Servi acompanhado do alho assado com gorgonzola e também com a carne louca…

IMG_7240

Esse Waffle é uma delícia e super fácil de fazer…e ainda dá pra aproveitar a quinoa esquecida na geladeira.

Espero que vocês também gostem!

Bjinhos e até a próxima!