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Tem quinoa esquecida lá no fundo da geladeira e não sabe o que fazer com ela??? Que tal preparar uns bolinhos nutritivos e servir às crianças?? Garanto que vai agradar o paladar dos adultos e da garotada! É super fácil…olha só!

 

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WAFFLE NUTRITIVO DE QUINOA

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de cenoura crua ralada grosseiramente

1 xícara de quinoa cozida

1/2 cebola picadinha

2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora

2 colheres de sopa de salsinha picadinha

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de farelo de aveia

80 g de muçarela ralada grosseiramente

2 ovos

sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

óleo para fritar (usei canola)

Modo de preparo

Rale a cenoura e com papel toalha ou um pano de prato limpo, seque-a bem para retirar o excesso de líquido. Em seguida coloque a cenoura numa tigela…

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Junte a quinoa cozida…

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O parmesão…

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A cebola…

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A salsinha…

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Os ovos…

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A farinha de trigo e o farelo de aveia…

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A muçarela…

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Tempere com sal e pimenta do reino a gosto…

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Misture tudo muito bem…IMG_7407

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque colheradas de massa, achatando com uma colher para ficar da grossura de um dedo, aproximadamente…

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Quando dourar, vire e frite o outro lado. Retire e coloque sobre um papel toalha para que absorva o excesso de óleo. Sirva quentinho, como acompanhamento…

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Salteei uns camarões no azeite e junto com os bolinhos, foi o meu almoço…IMG_7411